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Cuenca

Una ciudad delicada, limpia y educada, Cuenca tiene todo el encanto colonial e historia de Quito pero a paso más calmado. Y a pesar de que la ciudad del sur es famosa por su lado conservador y refinado, bajo esa superficie encontrarás su lado alternativo y peculiar donde el arte callejero, la subterránea vida nocturna y los restaurantes veganos de alto nivel forman parte de su identidad.

Cuenca, el verdadero hogar del sombrero de Panamá, tiene muchas más sorpresas najo la manga, desde la ribera de estilo europeo al filo del rio hasta las ruinas incas a un paso del centro de la ciudad. Justo en las afueras, históricamente admiradas y elogiadas por artistas y escritores, las bellezas naturales de la región son incontables, e incluyen el inmenso y radiante Parque Nacional El Cajas y las aguas termales.

Qué hacer en Cuenca

  • Visita el Museo del Sombrero y compra un sombrero hecho a mano que te durará años.
  • Pasea por el Parque Calderón en el centro de la ciudad donde se encuentra la hermosa Catedral con su cúpula,
  • Camina por la calle Larga, donde los museos y las encantadoras casas antiguas de la ciudad se mezclan con los bares y restaurantes de moda.
  • Descubre las ruinas incas más impresionantes de Ecuador en Ingapirca.
  • Visita el Parque Nacional El Cajas atravesando por lagos relucientes, bosques encantados y colinas rocosas.

Comida y bebida

Es fácil cenar de lujo en Cuenca donde encontrarás más de un puñado de restaurantes aclamados a nivel nacional, que incluyen elegantes opciones a la orilla del río para tomar cócteles. Tiestos merece una mención especial, un acogedor restaurante de carne y pescado de primera calidad, especializado en cocinar sobre tiestos tradicionales. Pasea por la calle Larga y tendrás para escoger entre una cantidad de ofertas de comida de Medio Oriente, italiana y vegana (así como los mejores bares y discotecas) o haz como los lugareños y pide las sopas típicas abundantes y los tradicionales platos de carne de cerdo.

Top tip

El Museo Remigio Crespo Toral vale la pena visitar, aunque sea tan solo por su fabulosa cafetería junto al río, un lugar maravilloso para tomar sangría y ver el mundo pasar bajo la sombra de árboles ancestrales. Revisa con anticipación los horarios de apertura de cualquier museo que visites, ya que en Cuenca tienen la costumbre de abrir y cerrar en horarios especiales.

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